Thermomètre brochette pour viande et poisson

¿Qué es y para qué sirve un termómetro de carne?

Un termómetro de carne es una herramienta muy útil en cualquier cocina. Y es que conseguir el punto óptimo de cocción de la carne, aunque pueda parecer sencillo es una de las habilidades más difíciles de perfeccionar; pasarnos con la temperatura puede hacer que la carne se cocine excesivamente por fuera y quedarnos cortos que la carne quede cruda por dentro. Para cocinar la carne siempre en su punto nuestro mejor aliado es un termómetro.

Un termómetro para asador de carne, dispone de una sonda en forma de pincho que se introduce en el alimento y nos permite saber a qué temperatura exacta se encuentra. La longitud de las sonda es variable y depende del modelo de termómetro, así que, dependiendo del tipo de carne que estemos cocinando, podremos saber la temperatura desde chuletones de buey hasta solomillos de cerdo, pollos y otras aves.

Mantenimiento del termómetro

- El termómetro de carne debe de estar limpio en todo momento; una vez hayamos terminado de usarlo, debe ser limpiado siguiendo las recomendaciones del fabricante, normalmente un paño húmedo es suficiente, en casos de mayor suciedad se puede limpiar la sonda como la vajilla y hay modelos impermeables que podrian ser lavados en un lavavajillas. Ten en cuenta que cualquier resto en la sonda, sobre todo si no la vamos a usar durante algún tiempo, podría contaminar tu comida.
- Debemos asegurarnos de que el termómetro de carne funciona correctamente, es decir, que la temperatura que marca es la correcta, para ello el termómetro se debe calibrar cada cierto tiempo. Si no lo hacemos es posible que pierda precisión y que nuestros guisos no se cocinen adecuadamente.
- Comprueba la integridad del termómetro y de su sonda cada vez que lo uses; es importante que la sonda no presente ningún tipo de grieta donde se podría acumular restos muy difíciles de limpiar que acabarían por convertirse en cultivos de bacterias que luego pasarían a la carne. Si la sonda esta dañada no la repares, sustitúyela o podrías estar poniendo en peligro a tus comensales
Usar un termómetro para carne no es nada complejo y te permite alcanzar el mejor sabor en tus platos un 100% de las veces, así que no lo pienses más y hazte con uno ya mismo para tu cocina.
  • Con cables fep de 1 m y sonda de Ø3.3x100mm
    Enregistreur d´haute précision jusqu'à -100°C
    à partir de 91,04€
    Datalogger -100ºC
  • Datalogger de -200 hasta 1400ºC con sonda intercambiable tipo k
    Enregistreur d´haute précision jusqu'à -100°C
    à partir de 108,74€
    Datalogger -100ºC
  • Con cables de silicona de 1 m y sonda de Ø4x50mm
    Enregistreur d´haute précision jusqu'à -100°C
    à partir de 91,04€
    Datalogger -100ºC
  • precisión de 2% en humedad y 0.2 grados en temperatura
    Enregistreur d´haute précision
    à partir de 88,51€
    Précision 2%
  • Kit de thermomètre budget légionelles
    Kit de thermomètre budget légionelles
    à partir de 180,83€
  • precisión de 2% en humedad y 0.2 grados en temperatura
    Thermohygromètre d´haute précision
    68,28€
    Précision d'humidité
  • Thermometre à lait accesoire pour barista
    Thermometre à lait accesoire pour barista
    à partir de 9,67€
  • Termómetro de -200 hasta 1400ºC con sonda intercambiable tipo k
    Thermomètre DT-31 avec sonde interchangeable de -200 à 1400ºC
    à partir de 108,74€
    Thermomètre 1400ºC
  • Termómetro digital con sonda Alimentación THERMA 20
    Thermomètre digital avec sonde pour alimentation THERMA 20
    à partir de 131,51€
  • Termómetro digital para alimentación THERMACHECK
    Thermomètre digital avec sonde pour alimentation THERMACHECK
    à partir de 139,25€
  • Termómetro digital impermeable para alimentación THERMACHECK PLUS
    Thermomètre digital avec sonde pour alimentation THERMACHECK PLUS
    à partir de 193,39€
  • Termómetro con sensor PT-1000, batería recargable mediante micro USB
    Thermomètre de haute précision avec batterie rechargeable
    à partir de 94,84€
    Rechargeable
  • Thermometre d´huile pour friture
    Thermometre d´huile pour friture
    à partir de 9,67€
  • Thermomètre électronique à infrarouge avec sonde Thermapen IR
    Thermomètre électronique à infrarouge avec sonde Thermapen IR
    à partir de 96,85€
  • Termómetro digital con sonda para catering CATERTEMP
    Thermomètre électronique avec sonde pour alimentation CATERTEMP
    à partir de 131,51€
  • Termómetro digital con sonda Alimentación  FOODCHECK
    Thermomètre digital avec sonde pour alimentation FOODCHECK
    à partir de 116,04€
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    Thermomètre électronique de poche
    à partir de 7,21€
    livraison en 24h
  • termómetro digital de bolsillo resistente al agua con sonda de penetración
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  • Termómetro digital Gourmet para catering
    Thermomètre digitla Gourmet pour catering
    à partir de 38,68€
  • Termómetro digital de -39.9 hasta 150ºC impermeable con IP65 ideal para carne
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    à partir de 33,86€
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    Thermomètre digital multifonction avec alarme et sonde de pénétration
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    Thermomètre digital pour catering THERMAMITE
    à partir de 96,70€
  • Thermomètre électronique THERMALITE
    Thermomètre digital THERMALITE
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  • Thermomètre électronique THERMAPEN 3
    Thermomètre digital THERMAPEN 3
    à partir de 83,16€
  • Thermomètre électroniqueTempTest pour la restauration
    Thermomètre digital TempTest pour la restauration
    à partir de 123,77€
  • termometro con cable de FEP de alta resistencia y sonda de penetración de 100mm
    Thermomètre de haute précision jusqu'à -100°C
    à partir de 68,28€
    Congélation -100°C
  • Termómetro digital impermeable para industria Serie THERMA
    Thermomètres industriels imperméable pour catering THERMA
    à partir de 143,12€
  • Termómetro digital para industria Serie THERMA
    Thermomètres industriels pour catering THERMA
    à partir de 87,02€

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