Termómetro de pincho para carnes y pescados

¿Qué es y para qué sirve un termómetro de carne?

Un termómetro de carne es una herramienta muy útil en cualquier cocina. Y es que conseguir el punto óptimo de cocción de la carne, aunque pueda parecer sencillo es una de las habilidades más difíciles de perfeccionar; pasarnos con la temperatura puede hacer que la carne se cocine excesivamente por fuera y quedarnos cortos que la carne quede cruda por dentro. Para cocinar la carne siempre en su punto nuestro mejor aliado es un termómetro.

Un termómetro para asador de carne, dispone de una sonda en forma de pincho que se introduce en el alimento y nos permite saber a qué temperatura exacta se encuentra. La longitud de las sonda es variable y depende del modelo de termómetro, así que, dependiendo del tipo de carne que estemos cocinando, podremos saber la temperatura desde chuletones de buey hasta solomillos de cerdo, pollos y otras aves.

Mantenimiento del termómetro

- El termómetro de carne debe de estar limpio en todo momento; una vez hayamos terminado de usarlo, debe ser limpiado siguiendo las recomendaciones del fabricante, normalmente un paño húmedo es suficiente, en casos de mayor suciedad se puede limpiar la sonda como la vajilla y hay modelos impermeables que podrian ser lavados en un lavavajillas. Ten en cuenta que cualquier resto en la sonda, sobre todo si no la vamos a usar durante algún tiempo, podría contaminar tu comida.
- Debemos asegurarnos de que el termómetro de carne funciona correctamente, es decir, que la temperatura que marca es la correcta, para ello el termómetro se debe calibrar cada cierto tiempo. Si no lo hacemos es posible que pierda precisión y que nuestros guisos no se cocinen adecuadamente.
- Comprueba la integridad del termómetro y de su sonda cada vez que lo uses; es importante que la sonda no presente ningún tipo de grieta donde se podría acumular restos muy difíciles de limpiar que acabarían por convertirse en cultivos de bacterias que luego pasarían a la carne. Si la sonda esta dañada no la repares, sustitúyela o podrías estar poniendo en peligro a tus comensales
Usar un termómetro para carne no es nada complejo y te permite alcanzar el mejor sabor en tus platos un 100% de las veces, así que no lo pienses más y hazte con uno ya mismo para tu cocina.
  • Con cables fep de 1 m y sonda de Ø3.3x100mm
    TERMIO 2 Datalogger Alta precisión ±0.07°C / hasta -100ºC / Resolución 0.01ºC
    desde 91,04€
    Datalogger -100ºC
  • Con cables de silicona de 1 m y sonda de Ø4x50mm
    TERMIO 1 Datalogger Alta precisión ±0.07°C / hasta -100ºC / Resolución 0.01ºC
    desde 91,04€
    Datalogger -100ºC
  • Datalogger de -200 hasta 1400ºC con sonda intercambiable tipo k
    TERMIO 31 Datalogger con sonda intercambiable de -200 hasta 1400ºC
    desde 108,74€
    Datalogger 1400ºC
  • precisión de 2% en humedad y 0.2 grados en temperatura
    TERMIOPLUS Datalogger precisión humedad 2% HR / ±0.2°C
    desde 88,51€
    Precisión humedad 2%
  • termometro y sondas para la prevención la aparición de Legionella
    860-885 Kit para prevención de Legionella
    desde 180,83€
  • precisión de 2% en humedad y 0.2 grados en temperatura
    TERMIKPLUS Termohigrómetro precisión humedad 2% HR / ±0.2°C
    68,28€
    Precisión humedad 2%
  • Termómetro de aceite para freidoras en acero inoxidable
    800-805 Termómetro de aceite para freidoras en acero inoxidable con clip de...
    desde 9,67€
  • Termómetro de leche para cafeterias en acero inoxidable
    800-800 Termómetro de leche para cafeterias en acero inoxidable
    desde 9,67€
  • Termómetro digital con sonda Alimentación  FOODCHECK
    Termómetro digital con sonda Alimentación FOODCHECK
    desde 116,04€
  • Termómetro digital con sonda fija THERMAPEN
    Termómetro digital con sonda fija THERMAPEN
    desde 83,16€
  • Termómetro digital con sonda para catering CATERTEMP
    Termómetro digital con sonda para catering CATERTEMP
    desde 131,51€
  • termómetro digital de bolsillo para carne, pan, chocolate y otros líquidos
    DIGITAL 9.3 GR Termómetro digital de bolsillo de -50 hasta 300ºC / -58 a 572ºF...
    desde 7,21€
    Cº/Fº - Max/Min
  • termómetro digital de bolsillo para carne, pan, chocolate y otros líquidos
    DIGITAL 9.3 GE Termómetro digital de bolsillo de -50 hasta 300ºC función HOLD
    desde 7,21€
    función HOLD
  • termómetro digital de bolsillo resistente al agua con sonda de penetración
    810-27X Termómetro digital de bolsillo impermeable para lavavajillas
    desde 32,88€
    entrega en 24h
  • Termómetro digital Gourmet para barbacoa
    810-73X Termómetro digital Gourmet para catering
    desde 38,68€
  • Termómetro digital de -39.9 hasta 150ºC impermeable con IP65 ideal para carne
    810-279 Termómetro digital impermeable IP65 de -39.9 hasta 150ºC
    desde 33,86€
  • Termómetro digital impermeable para alimentación THERMACHECK PLUS
    Termómetro digital impermeable para alimentación THERMACHECK PLUS
    desde 193,39€
  • Termómetro digital impermeable para industria Serie THERMA
    Termómetro digital impermeable para industria Serie THERMA
    desde 143,12€
  • Termómetro digital con sonda Alimentación THERMA 20
    Termómetro digital para alimentación THERMA 20
    desde 131,51€
  • Termómetro digital para alimentación THERMACHECK
    Termómetro digital para alimentación THERMACHECK
    desde 139,25€
  • Termómetro digital para industria Serie THERMA
    Termómetro digital para industria Serie THERMA
    desde 87,02€
  • Termómetro digital TempTest para catering
    Termómetro digital TempTest para catering
    desde 123,77€
  • termómetro digital de colores con sonda de penetración para caterings
    Termómetro digital THERMALITE
    desde 46,42€
  • termometro digital con sonda cable de penetración para catering, thermamite
    Termómetro digital THERMAMITE para catering
    desde 96,70€
  • termometro con cable de FEP de alta resistencia y sonda de penetración de 100mm
    DT-1 Termómetro Alta precisión ±0.07°C / Rango hasta-100ºC / Resolución 0.01ºC
    desde 68,28€
    -100ºC / ±0.07°C
  • Termómetro con sensor PT-1000, batería recargable mediante micro USB
    DT-11 Termómetro alta precisión ±0.05°C / Resolución 0.01ºC / Batería recargable
    desde 94,84€
    Batería recargable
  • Termómetro infrarrojo con sonda para cocina
    228-065 Termómetro infrarrojo con sonda Thermapen IR
    desde 96,85€
  • Termómetro multi-función digital con alarma y sonda de penetración
    810-927 Termómetro multi-función digital con alarma y sonda de penetración
    desde 19,34€

Envíos desde 6,99€!

Gratis* para pedidos superiores a 120€ **

(*)Portes gratis en España-peninsular para pedidos superiores a 120€ Portugal, Francia, Italia, Bélgica, Holanda, Luxemburgo, Andorra, Alemania, Austria y Reino Unido para pedidos superiores a 250€

(**) El subtotal antes de aplicar impuestos debe ser superior a 120€ o 250€.