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Descripción | Hoja técnica | Especificaciones
Incluye botella de aceite de referencia de calibración
816-090

.

El probador de aceite para freír es un instrumento de medición con el que puede determinar la calidad de varios tipos de aceites para freír.

Ligero y fácil de usar, el probador de aceite para freír puede mostrar simultáneamente la temperatura del aceite para freír y el valor de% TPM. El valor de% TPM (materiales polares totales) permite al usuario hacer un juicio sobre el envejecimiento y la calidad del aceite de cocina, que se deteriora con el tiempo debido a los efectos del calentamiento.

Las mediciones se llevan a cabo directamente en el aceite de cocina caliente. La punta de medición de la sonda se coloca directamente en el aceite para freír grasa caliente, y en menos de 30 segundos el usuario puede establecer la temperatura y la calidad del aceite.

El valor de% TPM es una medida del nivel de estrés térmico-oxidativo de un aceite para freír.

El probador de aceite para freír incorpora una función de semáforo LED fácil de leer, que le permite saber si el aceite necesita, o pronto necesitará, un cambio. Solo cambiando el aceite cuando sea necesario, puede ahorrar dinero y tiempo, así como reducir el desperdicio.

Adecuado para medir aceite de oliva, aceite de palma, aceite de colza, aceite de maní, aceite de soja, aceite de sésamo, aceites vegetales y grasas animales.

CÓMO FUNCIONA:
El probador digital de aceite para freír y el termómetro de ETI prueban los materiales polares totales (TPM) de los aceites para freír. TPM está midiendo la cantidad de materiales polares dentro del aceite. Una molécula es polar porque los electrones cargados negativamente que giran no están distribuidos uniformemente (número impar), mientras que una molécula no polar tiene electrones distribuidos uniformemente (número par). Como ejemplo, el agua es un material muy polar y el aceite no es polar, lo que significa que el agua se separaría del petróleo como se ve en la imagen a continuación:

Los triglicéridos también se detectan usando TPM. Estos son compuestos combinados con 1 molécula de glicerol y 3 ácidos grasos, por lo que son moléculas "más grandes" que los ácidos grasos singulares que detectan las tiras reactivas.

El probador digital mide el número de estas moléculas polares "más grandes" que aparecen en el aceite y proporciona un porcentaje de TPM (% TPM) en la pantalla LCD. 24% TPM se considera como el nivel porcentual en el que el aceite de freír ya no es adecuado para el consumo humano en el Reino Unido. Esto se realiza a través de una medición constante dieléctrica entre 2 placas de capacitancia.

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rango: 0 a 40% TPM / 30 a 200°C
resolución: 0.1% TPM / ±0.5°C
Precisión: ±3% TPM / ±1.5°C
Batería: 2 x 1.5 voltios AAA
Vida batería: 25 horas de uso continuo
Sensor: Capacitante
Pantalla: LCD
dimensiones: 31x48x365mm
Peso: 250g
Ref.:825-890

Medidor de la calidad de aceite para freidoras con termómetro

256,22€
Documentación técnica:
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